Příprava na První Uzení
Jak Správně Spustit Vaši Udírnu
Začněte svou uzenářskou cestu správně s naším průvodcem pro první spuštění udírny. Zajistěte si dokonalé výsledky díky našim tipům a trikům.
Připravte se na Uzení s Lauznerem
Příprava je Klíčová
Než se pustíte do prvního uzení, je třeba vaši udírnu „vypálit“. Ne, nemusíte volat hasiče! Stačí ji nechat hodinu běžet na 90 stupňů. Tím se zbaví všech výrobních a transportních nečistot a bude připravena na Vaše uzení.
Tip od pana lauznera
Jak správně umístit maso do udírny
Jak správně naložit maso jsme si již řekli v minulém článku, pro jistotu ho naleznete ZDE
Pro dosažení nejlepšího výsledku je klíčové správně umístit maso do udírny. Zavěste připravené kousky masa na poličky nebo je položte na rošt uvnitř udírny. Důležité je, aby mezi jednotlivými kousky bylo dostatek prostoru, což umožní volnou cirkulaci kouře a rovnoměrné uzení.
Nezapomeňte, že maso by mělo být před vložením do udírny suché. Pokud není, je vhodné ho nejdříve vysušit pomocí termostatu. Stačí nastavit správnou teplotu a spustit spirálu bez generátoru kouře. Tím zajistíte, že maso bude perfektně připravené pro proces uzení.
Nasypte Štěpku do Generátoru Kouře
Použití Kvalitní Štěpky
Použíjte kvalitní štěpku 9-16mm vhodnou pro uzení. Nasypte ji do násypky generátoru kouře po okraj a zapálte ji. Kouř se začne pomalu linout, což je znamení, že vše funguje jak má.
Jakmile je štěpka zapálena, kouř začne pomalu stoupat. To je znamení, že generátor kouře pracuje správně a je připraven na uzení.
Štěpku v zásobníku nijak neudusávejte, stačí pouze nasypat. V případě, že štěpka při uzení dojde, stačí ji dosypat a pokračovat v procesu uzení. U udírny Lauzner je doba uzení na jednu násypku 10-12 hodin u Mini Smokera 4-6 hodin.
Nastavení termostatu
Jak zapnout termostat a nastavit program
Tip od pana lauznera
Jak zahájit proces uzení
Návod jak pracovat s naším automatickým termostatem naleznete ZDE.
Jakmile máte maso správně umístěné a termostat nastavený, můžete zahájit proces uzení. Štěpku již v násypce máme, udírna je plná lahodné masa.
Spusťte program na termostatu a pohodlně se usaďte. Naše automatizované systémy se postarají o zbytek. Uzení právě začíná a vy se můžete těšit na lahodný výsledek s minimální námahou.
Užijte si dokonalý výsledek
Perfektní uzení s LAUZNEREM®
Po dokončení uzení si můžete vychutnat dokonale vyuzené maso, které je výsledkem Vašeho úsilí a kvality našich udíren. Naše nerezové udírny LAUZNER® vám umožní snadno dosáhnout profesionálních výsledků, a to i pokud jste začátečník. Díky automatickému termostatu a jednoduchému ovládání je celý proces uzení pohodlný a bez stresu. Užijte si každý kousek lahodného masa a pocit uspokojení z dobře odvedené práce.
Objevte naši nabídku udíren
Vstupte do světa profesionálního uzení s našimi nerezovými udírnami LAUZNER®. Nabízíme širokou škálu udíren, které jsou navrženy tak, aby splňovaly potřeby jak začátečníků, tak zkušených uzenářů. Naše udírny jsou dostupné v různých velikostech a jsou vybaveny pokročilými funkcemi, které vám usnadní celý proces uzení. Klikněte na tlačítko níže a objevte, jak vám naše udírny mohou pomoci dosáhnout dokonalých výsledků.