Balíček pro snadné uzení PREMIUM
2390,00 Kč včetně DPH
- Nakládací směs na uzení (300g)
- Nakládací směs na uzení (150g)
- Střevo umělé na uzení 4m 45 průměr
- TENZI Gran Smog 2ks
- Bílá uzenářská síťka 150/5m
- Uzenářská šňůrka
- Háčky do udírny 10ks 100/4mm
- Turbo zapalovač na start Gekona®
- Štěpka BUK 3kg
- Štěpka Ovocná 3kg
- Hák na ryby 10ks
TIP OD PANA LAUZNERA
Zdravíčko uzenáři. Tak tohle je zlatý grál mezi starovacími balíčky. Teď už vás nic nezastaví! Máte všechno a je jedno jakou udírnu jste si vybrali.
Zdravíčko uzenáři,
vstoupit do světa uzení může být někdy trochu složité – co všechno vlastně potřebujete? Abychom vám ušetřili čas a nervy, pan Lauzner se rozhodl udělat to za vás! Sestavil pro vás dokonalý Startovací balíček pro první uzení, který obsahuje všechny základní produkty, které budete potřebovat.
Co vše najdete v balíčku?
- Štěpku – bez ní by to nešlo! Přidejte špetku kouře a uvidíte, jak se vaše maso změní v lahodný poklad
- Střevo na plnění – připravte si vlastní domácí klobásy, které budou chutnat tak, jak jste si vždy přáli
- Uzenářskou šňůrku – protože ani to nejlepší maso se neudrží samo!
- Háčky do udírny – pro zavěšení vašich masových pokladů, aby se krásně udily
- Zapalovač – rychlé a snadné zapálení Gekona®, protože nikdo nechce čekat věčnost na začátek uzení
- Nakládací směs – tajná ingredience pro dokonalou chuť vašeho uzeného masa
- TENZI GRAN Smog - bez pořádného čističe se neobejdete, o udírnu se přeci musí pečovat
- Háky na ryby - ryby patří mezi největší uzené pochoutky, tak směle do uzení
Takže, co ještě čekáte? Uzenářská dobrodružství začínají právě tady! S naším startovacím balíčkem se proměníte ze zelenáče na skutečného uzenářského guru.
Představte si to – vůně čerstvě uzeného masa, hrdost na vlastní klobásy a obdivné pohledy vašich přátel a rodiny. To všechno je na dosah ruky s naším Startovacím balíčkem pro první uzení.
Vykročte do světa uzení s úsměvem a nadšením, protože s naším balíčkem je to hračka!
S chutí a humorem, Váš tým Lauzner®
Tenzi Gran Smog je výborný koncentrovaný čistič pro různé použití. My jsme však zjistili, že dokáže perfektně vyčistit generátor kouře od dehtu. A to téměř bez práce. Stačí nastříkat, počkat cca 30 minut a opláchnout horkou vodou. V případě většího znečištění postup opakujeme. Taktéž s ním lze perfektně vyčistit nerezové udírny, grily nebo mřížky odsávačů par.
Skvělé koření na nakládání vepřové nebo krutí kýty a následné uzení.
Návod
Obsah sáčku vystačí na výrobu 10 kg klobás. Směs není určena k přímé spotřebě. Výrobek neobsahuje sůl, je proto nutné dodat sůl bez jódu.
- Obsah sáčku nasypeme do 12l studené vody a přidáme 1.6kg kuchyňské soli bez jódu.
- Převaříme pod poklicí.
- Po vychladnutí zalijeme lákem maso (které může i nemusí obsahovat kosti).
- Maso každý de otáčíme, musí být ponořené 14-20 dnů při teplotě kolem 5°C.
- Po uplynutí maso vytáhneme, necháme okapat a následně udíme.
Směs koření především určená na nakládání vepřové nebo krutí kýty a následné uzení. Od maďarského výrobce Böllér.
Použití
Obsah sáčku vystačí na výrobu 10 kilogramů masa. Směs není určena k přímé spotřebě.
- Kilogram soli dobře smícháme s půlkou nakládací směsi, poté řádně potřeme maso.
- Druhou půlku směsi za 3 dny smícháme s dvěmi litry studené vody Poté s vytvořenou směsí polijeme maso.
- Maso musíme kontrolovat každý den. Je nezbytné aby maso bylo ponořené celé v láku. Maso otáčíme v láku každý den a to provádíme 14 až 20 dnů podle velikosti masa. Nakládat při teplotě kolem 5°C.
- Po ukončení nakládání maso opláchneme, utřeme do sucha a následně udíme. Doporučujeme udit studeným kouřem.
Uzenářská síťka vhodná na uzení, pečení a vaření. Také je vhodná na rolády, maso, ryby, drůbež a mnoho dalších masných výrobků. Síťka má průměr 12 cm. Průměr je pouze orientační, síťka je totiž pružná. Síťka je schválena pro přímý styk s potravinami.
Střevo umělé. Obal umožňuje přenos kouře a je vhodný pro výrobu masných výrobků tepelně opracovaných uzením, popřípadě uzením a vařením. Obal je také vhodný pro výrobu masných výrobků trvanlivých fermentovaných (studenou cestou), nebo pro uzení sýrů.
Nerezový háček na věšení masa, který určitě každý milovník uzení potřebuje. Háček má průměr 4 mm a délku 100mm.
Trojháčky na uzení ryb jsou skvělým řešením pro milovníky uzených ryb. Na háček můžete zavěsit celou rybu, která pevně drží (je zavěšena na třech hrotech ) a nespadne. Háčky na bocích slouží k rozevření ryby, aby se lépe vyudila
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.